Steak No. 1
Das Geheimnis: Trockenreifung
Das Steak No. 1 lässt eine alte Handwerkskunst wieder aufleben. Bei der traditionellen Trockenreifung reift das Rindfleisch mindestens drei Wochen am Knochen. In den Reifekammern entwickelt das Fleisch bei einer genau abgestimmten Temperatur, Luftfeuchtigkeit und -zirkulation ein unvergleichlich intensives und natürliches Aroma.
Für diese spezielle Methode eignet sich nur bestes Rindfleisch. Jedes einzelne Stück wird von unseren erfahrenen Metzgerinnen und Metzgern in Handarbeit verlesen. Ausgewählt werden nur saftige Stücke mit der entsprechenden Fettstruktur. Durch die Trockenveredelung entstehen Rinderkotelett, Entrecote und Roastbeef, die ungeahnte Geschmackserlebnisse bieten.
Bestellbar an der Bedientheke in deinem EDEKA-Markt.
Alle Fleischprodukte von Steak No.1 entsprechen der Stufe 3 der Kennzeichnung „Haltungsform“. Haltungsform Stufe 3 steht für eine tiergerechtere Tierhaltung: Die Tiere haben beispielsweise Kontakt mit dem Außenklima, etwa durch eine nach außen offene Stallseite oder einen überdachten Außenbereich am Stall. Außerdem haben die Tiere mehr Platz und erhalten ausschließlich zertifiziertes Futter ohne Gentechnik.
Das sind die Kriterien von Haltungsform Stufe 3:
Das sind die Kriterien von Haltungsform Stufe 3:
- Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof oder Weidegang oder Offenfrontlaufstall
- keine Anbindehaltung
- je nach Körpergewicht stehen den Tieren bis zu 82 % mehr Platz zur Verfügung als gesetzlich vorgeschrieben
- Futtermittel ohne Gentechnik
Die Kriterien zum Steak No.1-Programm findest du hier.