Salate sind im Sommer ideal

Salate werden von manchen als gesunde Vitaminbombe angepriesen und täglich verspeist. Für andere ist Salat maximal eine Beilage. Eines jedoch ist sicher: Im Verhältnis zum relativ geringen Nährstoffgehalt liefert Salat reichlich lebensnotwendige Vitalstoffe! Und gerade in der Sommerzeit erfrischt ein knackiger Salat, ohne zu belasten. Reichlich enthalten sind: Betacarotin, Vitamin A, C, B1, B2, B6 und Folsäure, aber auch viele Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Darüber hinaus halten die Ballaststoffe darin lange satt und fördern unsere Verdauung.